| Ano: | 1997 | |||||
| Título: |
|
|||||
| Palavra Chave: | Biotecnologia | Hidrolisado Hemicelulósico – Palha de Arroz | Xilitol – Fermentação | Leveduras | Planejamento Estatístico | |
| Autor: | MAYERHOFF, Zéa Duque Vieira Luna | |||||
| Orientador: | Sílvio Silvério da Silva | |||||
| Banca
Examinadora: |
Adolfo Quesada Chanto | João Batista de Almeida e Silva | ||||
| Resumo: | A obtenção de xilitol por via biotecnológica foi estudada empregando 31 linhagens de leveduras pertencentes a quatro gêneros diferentes, dentre as quais foi selecionada a linhagem Candida mogii NRRL Y-17032. Diferentes condições experimentais foram avaliadas em frascos agitados e em fermentador de bancada, através de ensaios realizados com base em planejamentos fatoriais, empregando a levedura selecionada. Os parâmetros estudados em frascos agitados foram o nível de aeração. O pH inicial, a concentração celular inicial e o tempo de fermentação. Através da metodologia de superfície de resposta, foram propostos modelos para o consumo percentual de D-xilose, para o fator de conversão de D-xilose em xilitol e para a produtividade volumétrica. Os maiores valores previstos para estas três respostas foram 90,5%, 0,68 g/g e 0,46g/l.h, respectivamente. Os efeitos do pH inicial e do coeficiente volumétrico de transferência de oxigênio (kLa) sobre a produtividade volumétrica em xilitol por Candida mogii NRRL Y-17032 foram investigados nos ensaios realizados em fermentador de bancada. A máxima produtividade em xilitol (0,63 g/l.h) foi prevista, através do modelo proposto, nas condições de kLa igual a 39 h-1 e pH inicial de 5,88. Nestas condições, foram realizados experimentos que confirmaram a validade do modelo, e nos quais foram também determinados os parâmetros cinéticos da fermentação. | |||||