Ano: 1998
Título:
ESTUDO DA PRODUÇÃO DE XILITOL EM HIDROLISADO HEMICELULÓSICO DE BAGAÇO DE CANA-DE-AÇÚCAR: EFEITO DO pH E DA AERAÇÃO
Palavra Chave: Biotecnologia Fermentação do Hidrolisado de Bagaço de Cana-de-Açúcar Xilitol Candida guilliermondii FTI 20037 pH e Aeração
Autor: MORITA, Tihany Alves 
Orientador: Sílvio Silvério da Silva
Banca
Examinadora:		 Francisca Pessoa de França Maria das Graças de Almeida Felipe
Resumo: A capacidade da levedura Candida guilliermondii FTI 20037 em fermentar a xilose presente no hidrolisado hemicelulósico de bagaço de cana-de-açúcar à xilitol foi avaliada sob diferentes condições de aeração e pH, especificadas segundo um planejamento experimental estatístico. Os experimentos foram conduzidos em reator de bancada BIOFLO III com volume útil de 1,25 L à 30°C e agitação de 300 rpm.
Utilizando a metodologia de superfície de resposta foi possível verificar que o fator kLa e a interação entre o kLa e o pH foram significativos sobre o fator de rendimento em xilitol (YP/S) a um nível de 95% de confiança. Entretanto, o efeito do controle do pH durante as fermentações não se mostrou significativo sobre o YP/S. O modelo matemático obtido para essa bioconversão é representado pela equação.

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y = 0,68 – 0,19 kLa –0,11 pH. kLa – 0,18 kLa2
O valor do fator de rendimento em xilitol previsto pelo modelo proposto ( ^y) em condições de pH inicial 4,6 não controlado durante o processo e kLa= 20 h-1 foi de 0,69 g/g. Para a confirmação da validade do modelo foi realizado experimento nestas condições de pH e aeração.

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